黄河新闻网阳泉讯（记者褚岩）今年以来，山西省委、省政府高度重视发展山西药茶产业，省委书记楼阳生亲自谋划、亲自部署、亲自推动，以药茶等产品为重点，聚力农产品精深加工十大产业集群，全力打造中国第七大茶系。12月24日——27日，由中共阳泉市委宣传部、阳泉市文化和旅游局、山西省工艺美术协会主办，中共平定县委员会、平定县人民政府承办第四届中国紫砂“南宜兴·北平定”平定紫砂（砂器）药茶融合发展文化节在阳泉市展览馆隆重召开。在本次活动中，各类精美绝伦的紫砂（砂器）作品汇聚一堂，而令人眼前一亮的还有在历届紫砂（砂器）文化节中鲜为出现的山西药茶。
“冠山连翘茶”
在展览馆“砂之趣茶之韵”茶艺展示台，张怀军正在为游客介绍他本次带来的冠山连翘茶。“在平定县冠山方圆二十公里的地方，传统的连翘茶制作工艺绵延流传，每到开春时节，家家户户都要做连翘茶，各家有各家的做法，久而久之形成了独特的工艺。包括采摘连翘嫩芽再经过晾晒、摇青、晾青、蒸制、摊晾、揉捻、包揉、烘炒、风选等工序，揉、压、搓、抓、抖、撒等手法，环环相扣，不可缺一，九蒸九晒方得成茶。”
今年47岁的张怀军是山西冠霖农业科技有限公司董事长，更是山西省非物质文化遗产—平定冠山连翘古茶制作工艺传承人。张怀军是个出身于农村的山里娃，骨子里却有一股不服输的劲儿。冠山连翘茶产自平定县冠山，流传至今已有几百年历史，曾一度成为清廷皇室贡品而闻名遐迩。作为冠山连翘茶的传承人，张怀军遍访冠山村民，寻访当年连翘茶的手工制作技艺，经过一次次的实践和一次次的失败，终于掌握了宝贵的制茶技艺，让失传百年的连翘茶重新飘香。他的制作产品中，色泽与香气并重，逐渐形成了自己的独特风格。
年，张怀军创立山西冠霖农业科技有限公司，在冠山脚下创建了连翘茶研发基地，并对原有的亩野生连翘进行保护性建设。同时，与中科院植物研究所合作，建成了国内比较先进的茶叶生产线。张怀军在严格遵循传统制茶技艺的基础上，研制开发出冠山连翘鲜叶为原料，采用不同的技术工艺，研发申请了连翘茶的3项发明专利，分别是红茶、绿茶、清茶，随后申请注册了“延年翘”品牌，不久，冠山连翘茶正式投放市场。年，冠山连翘茶制作技艺成功入选“山西省非物质文化遗产”名录，影响力进一步扩大。
为了对阳泉市农业发展、产业脱贫进行更有意义的探索，也为了本地药茶文化能够脱颖而出，走得更加长远，张怀军连续三年
