桑树全身都是宝,除其经济价值外,桑叶、桑果、桑枝、桑皮都有很高的药用价值。
桑叶,是一味常用中药,具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目的功能,常与菊花、连翘、桔梗、薄荷、芦根等同用,治疗外感风热,头昏头痛,咳嗽及咽喉肿痛等症。
桑根，药用叫桑白皮,为常用中药,具有泻热平喘,利水消肿的功能,可与地骨皮、甘草、粳米同用,治疗肺热咳嗽兼气喘,起到清肺消痰而降气平喘的作用。
桑枝，性平,味苦,具有祛风湿,通经络,利关节的功能,常与防己、威灵仙、羌活、独活等配合应用,治疗风湿痹痛、四肢拘挛、关节酸痛麻木等症。《本草图经》论及说“桑枝不冷不热,可以常服……疗遍体风痒干燥,脚气风气,四肢拘挛”还可单用桑枝熬膏服用,治疗筋骨酸痛和四肢麻木。
桑果、桑枣,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑椹品质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品,又被称为“民间圣果”。
桑苗，树芽苗中的精品，99%的人都没有吃过吧，用桑苗打火锅，那个清甜味不能用语言来形容；桑苗炒鸡蛋被民间誉为“壮阳菜”，另外还可以用来炒肉丝，牛肉等等。现在正是春天，桑苗长得绿绿嫩嫩，小伙伴们不妨到地里摘来尝一尝，感觉一下人间美味。
